Siapkan daging ayam kampung yang sudah dilumuri dengan air jeruk nipis, biarkan 10 menit, cuci sampai bersih dan tiriskan. Soto ayam santan memiliki nilai gizi yang cukup beragam. Dalam satu porsi (sekitar 300 ml) soto ayam santan, terkandung nutrisi sebagai berikut:Pasalnya, opor ayam ini sering jadi hidangan khas berbagai hajatan maupun Lebaran.